연인들을 위한 딸기 티라미수 2인분
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연인들을 위한 딸기 티라미수 2인분

셰프이야기: "남편과 결혼기념일때마다 특별히 만들어 먹는 나만의 티라미수 레시피를 공개합니다. 결혼하고 17년동안 한번도 놓치지않고 만들었더니 더 쉬우면서 맛있게 만드는 방법을 터득했어요. ^^"

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재료

인분 : 2 

  • 신선한 딸기 1컵
  • 정제설탕 1/4컵
  • 마스카르포네 치즈 1/2컵
  • 헤비 크림 1/4컵
  • 커피맛 양주 1큰술
  • 레이디핑거 9개
  • 식힌 에스프레소 커피 2 2/3큰술
  • 무가당 코코아가루 1/4작은술

요리법

준비시간: 30분  ›  요리시간:30분 

  1. 딸기는 깨끗하게 씻어서 꼭지를 잘라내고 슬라이스해주세요. 가장 큰 딸기 2개는 따로 남겨두세요.
  2. 믹서기에 딸기와 설탕을 넣고 잘 갈아준 뒤, 따로 두세요.
  3. 중간 크기의 볼에 치즈, 크림 반, 설탕 반, 양주를 넣고 핸드믹서로 중고속으로 1분에서 1분30초간 걸쭉해지도록 섞어주세요.
  4. 접시에 레이디핑거 3개를 놓고 에스프레소 커피 약 1작은술 정도를 발라주세요. 그 위에 (3)의 치즈 섞은 것을 반분량만 올린 뒤, 슬라이스한 딸기를 반분량을 올려주세요.
  5. 같은 방법으로 한번 더 반복하여 레이디핑거 3개, 치즈, 딸기를 한층씩 더 올려주세요. 가장 위는 나머지 레이디핑거 3개를 올려주세요.
  6. 작은 볼에 남은 헤비크림, 남은 설탕을 담고 핸드믹서를 이용해 중고속으로 약 1분간 휘핑해주세요.
  7. 만들어진 휘핑 크림을 가장 위의 레이디핑거 위에 발라주세요.
  8. 휘핑 크림에 코코아 가루를 뿌리고 따로 남겨두었던 딸기 2개로 장식하세요.
  9. 딸기와 설탕을 갈아서 만들어두었던 딸기쥬스를 예쁜 접시 2개 위에 반반씩 부으세요.
  10. 완성된 티라미수를 2등분 하고, 접시에 올리세요.

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