러시아 야채스프
레시피 작성자:
DTERESA
늦가을 날씨가 쌀쌀해질 즈음에 매년 가족들에게 해주는 스프에요. 벌써 이것도 우리집 전통음식이 된지 어언 15년이네요. 집에 남은 버섯과 감자가 있다면 꼭 한번 시도해보세요!
요리시간: 1 시간
재료
인분: 6
| 버터 | 2Tbsp | |
| 리크 | 1개 | |
| 당근 | 1개 | |
| 닭육수 | 3컵 | |
| 딜 (허브) | 1tsp | |
| 소금 | 1tsp | |
| 후추 | 1/8tsp | |
| 월계수잎 | 1/2개 | |
| 감자 | 500g | |
| 버섯 | 250g | |
| 하프앤하프 | 1/2컵 | |
| 밀가루 | 2Tbsp | |
| 딜 허브 | 약간 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 40 분1.
리크는 다지고, 당근은 슬라이스합니다. 감자는 깍뚝썰기하고, 버섯은 슬라이스해주세요.
2.
큰 냄비에 버터 1큰술을 중불에서 녹이고, 리크, 당근을 넣고 약 5분간 볶아준 뒤, 닭육수를 부어 끓입니다.
3.
여기에 딜, 소금, 후추, 월계수잎을 넣고 간을 한 뒤, 감자를 넣고 뚜껑을 덮 약 20분간 끓여주세요. 감자가 익으면 월계수잎을 꺼내 버립니다.
4.
후라이팬을 중불로 달구고 버터 1큰술을 녹인 뒤, 버섯을 넣고 약 5분간 볶아 스프에 넣어주세요.
5.
작은 볼에 하프앤하프와 밀가루를 섞어준 뒤, 스프에 넣고 걸쭉하게 끓입니다.
6.
스프를 예쁜 그릇에 담고, 남은 딜허브로 장식한 뒤, 뜨거울 때 바로 드세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
태그는 한번에 하나씩 추가해주세요.
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