망고 치킨 피카타
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망고 치킨 피카타

셰프이야기: "흔한 닭고기 요리에 망고를 넣어 맛의 혁명을 일으켜보세요!"

greatfoodaddict

재료

인분 : 2 

  • 계란 1개
  • 망고즙 1컵
  • 마늘가루 2큰술
  • 닭가슴살 2쪽
  • 망고즙 1컵
  • 간장 1/4컵
  • 1/4컵
  • 참기름 약간
  • 레몬즙 2큰술
  • 밀가루 1컵
  • 후추 1큰술
  • 올리브유 1/4컵
  • 3/4컵
  • 발사믹식초 1/4컵
  • 레몬즙 2큰술
  • 옥수수전분 1작은술

요리법

준비시간: 30분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:50분 

  1. 볼에 계란과 레몬즙 2큰술, 그리고 망고즙 1큰술을 넣고 잘 섞어두세요.
  2. 넙적한 접시에 밀가루, 마늘가루, 후추를 섞어두세요.
  3. 닭가슴살을 깨끗이 씻어서 손질하고, 물기를 닦아낸 뒤, (1)에 담구었다가 (2)의 가루류를 묻혀주세요.
  4. 큰 후라이팬에 올리브유를 두르고 중불로 달군 뒤, 닭가슴살을 양쪽 4분정도씩 노릇하게 구워주세요. 기다리는 동안 볼에 망고즙 1컵, 물, 간장, 발사믹 식초, 꿀, 레몬즙 2큰술, 참기름, 옥수수전분을 섞어두세요.
  5. 닭가슴살이 구워지면 (3)에서 섞어둔 소스를 닭가슴살에 부어준 뒤, 10분간 끓여주세요.

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