해피 쉬림프
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해피 쉬림프

셰프이야기: "매콤하면서 부드러운 새우요리로 파스타나 바삭한 토스트빵과 함께 먹으면 근사한 저녁메뉴로 손색없어요!"

proudwife

재료

인분 : 4 

  • 버터 1/4컵
  • 중하 450g
  • 화이트와인 1/4컵
  • 바질 2큰술
  • 카옌페퍼 약간
  • 후추 약간
  • 다진마늘 1 1/2작은술
  • 다진파 1/4컵
  • 생크림 1/3컵
  • 작은 토마토 2개
  • 소금 약간

요리법

준비시간: 20분  ›  조리시간: 20분  ›  요리시간:40분 

  1. 새우는 손질해주시고 물기를 닦아내주세요. 바질과 토마토도 다져주세요.
  2. 큰 후라이팬에 버터를 녹이고 새우, 마늘, 파를 넣고 약 5분간 새우가 익을때까지 볶아주세요.
  3. 새우를 접시에 따로 두고, 후라이팬에 와인, 크림, 토마토, 바질, 카옌페퍼를 넣고 끓기시작하면 불을 약간 줄여 소스를 걸쭉하게 10분정도 졸여주세요.
  4. 소스가 걸쭉해지면 따로 둔 새우를 다시 후라이팬에 넣고 소스와 잘 섞어준 뒤, 소금과 후추로 간을 하면 완성입니다.

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