야채 듬뿍 셰퍼드 파이
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야채 듬뿍 셰퍼드 파이

셰프이야기: "19세기 중반 영국에서 태어난 셰퍼드 파이는 다진 고기, 야채, 그리고 부드러운 매쉬드 포테이토로 이루어진 크러스트 파이에요. 영양이 풍부하고 다이어트에 좋은 식품인 양고기를 넣어서 만들어볼까요?"

Gigi

재료

인분 : 4 

  • 셀러리 1줄기
  • 파스닙 1개
  • 완두콩 1/4컵
  • 양파 1개
  • 토마토 소스 1캔
  • 후추 1/2작은술
  • 세이지 1/4작은술
  • 매쉬드 포테이토 3컵
  • 당근 3개
  • 순무 1개
  • 다진 양고기 450g
  • 다진마늘 1작은술
  • 소금 1작은술
  • 타임 1/4작은술
  • 우유 1/2컵
  • 파마잔 치즈 2큰술

요리법

준비시간: 15분  ›  조리시간: 45분  ›  요리시간:1시간 

  1. 오븐을 175도 (화씨 350도)로 예열합니다.
  2. 큰 냄비에 물을 2.5cm정도 깊이로 부어주고 야채를 모두 다져 넣어주세요. 그리고 약 15분간 뚜껑을 덮고 삶아주세요.
  3. 기다리는 동안 후라이팬을 달구고 중불에서 양고기, 다진양파, 다진마늘을 넣고 볶아주세요. 기름기를 빼주세요.
  4. 삶아둔 야채를 양고기와 섞어준 뒤, 토마토 소스를 넣고 섞어주세요. 소금과 후추, 타임, 세이지로 간을 하세요. 그리고 베이킹 그릇에 기름칠을 학 양고기와 야채를 담아주세요.
  5. 매쉬드 포테이토에 우유를 섞고 양고기 위에 펴발라주세요.
  6. 매쉬드 포테이토 위에 파마잔 치즈를 뿌려주세요.
  7. 오븐에서 25분간 구워주세요.

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