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파인애플 치킨카레
레시피 작성자:
Kristy Bachelder
태국의 코코넛우유로 만드는 달콤하고 고소한 카레에 파인애플을 넣어 상큼함을 더했어요.
요리시간: 1 시간
재료
인분: 4
| 카레가루 | 2작은술 | |
| 카레 페이스트 | 1작은술 | |
| 코코넛우유 | 1캔 | |
| 액젓 | 2큰술 | |
| 흑설탕 | 1큰술 | |
| 닭육수 | 1컵 | |
| 닭고기 허벅지살 | 4쪽 | |
| 냉동 완두콩 | 1/2컵 | |
| 다진 피망 | 1/2컵 | |
| 다진 당근 | 1/2컵 | |
| 옥수수가루 | 1큰술 | |
| 닭육수 | 2큰술 | |
| 다진 파인애플 | 3/4컵 |
요리법
준비시간: 25 분 | 조리시간: 35 분1.
닭고기는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어주세요.
2.
커리 분말과 커리 페이스트를 냄비에 넣고 중간 약불에 올려 향이 날 때까지 약 2분간 볶아주세요. 여기에 코코넛 밀크를 부어 잘 섞어준 뒤, 액젓, 흑설탕, 닭육수를 넣고 같이 넣고 섞어주세요.
3.
닭고기, 완두콩, 피망, 당근을 넣고 섞어준 뒤, 중간 센불에서 끓인 뒤, 끓기 시작하면 약불로 불을 낮추고 닭고기가 잘 익을 때까지 약 25분 정도 걸쭉하게 끓여주세요.
4.
옥수수가루 1큰술과 닭육수를 볼에 담고 잘 섞어준 뒤, (3)에 넣어주세요. 파인애플도 같이 넣고 소스가 더욱 더 걸쭉해 질 때까지 5분 더 끓여주세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-01-27
태그는 한번에 하나씩 추가해주세요.
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