와사비 참치 스테이크
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와사비 참치 스테이크

셰프이야기: "특별한 날, 특별한 메뉴로 특별한 분위기를 내보세요! 월드컵 시즌, 풋볼시즌, 야구 시즌에 응원팀 승리를 축하하기에 딱 좋은 참치 스테이크 레시피를 소개해드립니다. "

chefbeo71

재료

인분 : 6 

  • 오향분 1큰술
  • 사케 2큰술
  • 타마리 간장 2큰술
  • 아히 참치 스테이크 900g
  • 저지방 흑설탕 2큰술
  • 다진생강 1큰술
  • 식초 2큰술
  • 참기름 1/4컵
  • 와사비완두콩 으깬것 450g

요리법

준비시간: 30분  ›  조리시간: 10분  ›  추가시간 : 30분 양념  ›  요리시간:1시간10분 

  1. 큰 볼에 오향분, 생강, 사케, 식초, 간장, 참기름을 넣고 잘 섞어준 뒤, 참치를 넣고 양념을 잘 코팅하여 30분간 재워주세요.
  2. 와사비완두콩 으깬것을 흑설탕과 섞고 재워둔 참치를 올려 살짝 눌러주어 붇여주세요. 참치양념은 냄비에 넣고 중간 센불에서 한번 끓이고, 불을 줄여 소스를 졸여주세요.
  3. 후라이팬을 중간 센불에 달구고 식용유를 살짝 둘러 참치 스테이크를 노릇하게 구워주세요.
  4. 참치를 접시에 담고, 만들어둔 소스를 얹어 드세요.

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