이탈리아 브레드 샐러드
레시피 작성자:
josephinecooks
이탈리아의 투스카니의 명물중 하나인 브레드 샐러드에요. 시아버님 고향이 시칠리라서, 시칠리 스타일로 약간 변형을 주어봤는데 인기가 많네요~ ^^
요리시간: 52 분
재료
인분: 5
| 식빵 깍둑썬것 | 110g | |
| 마늘맛 올리브유 | 1큰술 1.5작은술 | |
| 소금 | 1/4작은술 | |
| 병아리콩 | 1/2캔 | |
| 방울토마토 | 1컵 | |
| 다진 피망 | 2큰술2작은술 | |
| 다진 홍피망 | 2큰술2작은술 | |
| 적양파 채썬것 | 1/2개 | |
| 칼라마타 올리브 | 5개 | |
| 바질 페스토 | 2큰술2작은술 | |
| 발사믹 식초 | 2큰술 | |
| 다진 로즈마리 | 1 1/2작은술 | |
| 후추 | 1/8작은술 | |
| 고트치즈 | 2컵 | |
| 상추 | 1/2통 | |
| 볶은 잣 | 2큰술 |
요리법
준비시간: 40 분 | 조리시간: 12 분1.
오븐을 175도 (화씨 350도)로 예열해주세요.
2.
빵조각을 올리브유와 섞어준 뒤, 소금을 약간 뿌려주세요. 그리고 베이킹 시트에 올리고 오븐에 넣고 12분정도 노릇하게 구워주세요. 오븐에서 꺼내어 완전히 식혀주세요.
3.
큰 볼에 병아리콩, 토마토, 피망, 양파, 올리브를 넣고 섞어주세요.
4.
다른 볼에 페스토, 발사믹식초, 로즈마리, 후추를 넣고 섞어주세요.
5.
(3)과 (4)를 섞어준 뒤, 상온에 30분~1시간 가량 두세요.
6.
큰 볼에 (2)와 (5), 그리고 고트치즈를 섞어주세요.
7.
샐러드 접시에 상추를 몇장 깔아주세요. 그리고 그 위에 나머지 상추를 먹기 좋은 크기로 썰어 올려주세요. (6)을 상추 위에 올리고 볶은 잣을 뿌려 완성하세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2010-10-23
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