타이식 홍합찜
레시피 작성자:
MURINMOON
태국 스타일로 홍합을 찌고 시즈닝을 했어요. 맛이 정말 깔끔해요! 좋은 홍합 고르는법과 홍합 손질하는 법을 보시려면 여기를 클릭하세요! ★홍합 손질하는 법 키친 노하우 보러가기 ...더보기
요리시간: 30 분
재료
인분: 6
| 홍합 | 2kg | |
| 라임즙 | 1/3컵 | |
| 무가당 코코넛우유 | 1캔 | |
| 드라이 화이트와인 | 1/3컵 | |
| 타이 레드카레 페이스트 | 1 1/2큰술 | |
| 다진마늘 | 1 1/2큰술 | |
| 액젓 | 1큰술 | |
| 설탕 | 1큰술 | |
| 다진 고수 | 2컵 |
요리법
준비시간: 20 분 | 조리시간: 10 분1.
홍합을 깨끗하게 손질해주세요.
2.
큰 냄비에 라임즙, 코코넛우유, 와인, 카레페이스트, 마늘, 액젓, 설탕을 넣고 저어주세요. 설탕과 카레 페이스트가 녹으면 센불에 끓여주세요. 끓기 시작하면 2분 기다렸다가 홍합을 넣고 뚜껑을 닫은채 가끔씩 저어주면서 5~8분간 익혀주세요.
3.
홍합이 입을 열고 익었으면 입을 열지 않은 것들은 버리고, 냄비에서 꺼내 접시에 옮겨담으세요. 육수를 홍합 위에 뿌려주고 다진 고수를 솔솔 뿌려주세요.
레시피 제공: Allrecipes
마지막 업데이트 :
2011-05-04
태그는 한번에 하나씩 추가해주세요.
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