브로콜리 닭고기 완자탕
완자탕은 중식에서 흔히 볼 수 있는 메뉴 중 하나인데요 어떠한 육류를 이용해 완자를 만들어도 좋답니다. 만약 완자를 빚을 때 재료가 잘 뭉쳐지지 않는다면 전분을 조금 넣는 것도 좋은 방법입니다. 맑은 완자탕은 환자들의 회복식으로도 좋고 이가 좋지 않은 어르신들께서도 쉽게 드실 수 있답니다.
파프리카 깐풍기
중식의 대표적인 메뉴인 깐풍기에 파프리카를 넣어 새로운 맛을 내봤습니다. 파프리카는 피망과 그 모양이 비슷하지만 토마토처럼 달고 아삭아삭 씹히는 맛이 일품인데다 영양까지 풍부한 웰빙 식품이죠.
홍소두부
이름만 보면 대단한 요리라고 생각할 수 있지만 알고 보면 정말 간단하고 쉽게 만들 수 있는 것이 바로 이 홍소두부에요. 집들이에 내놓았는데 다소 이름이 생소한 요리여서 그런지 요리 좀 하는 사람 대우를 받았어요.
난자완스
중국판 미트볼이라 할 수 있는 난자 완스. 보통은 돼지고기를 사용해 고기 완자를 빚지만 쇠고기를 이용해 만드는 것도 또 다른 방법이다. 중국집의 비싼 요리 가격이 부담된다면 과감하게 집에서 직접 만들어보자.
라조기
라조기는 튀긴 닭고기에 표고, 죽순 등을 넣고 맵게 볶아낸 대표적인 사천요리 중 하나인데요, 기름에 튀기고 볶아서 높은 열량이 염려된다면 껍질을 벗겨내거나 닭가슴살만 이용해 튀겨내도 맛있답니다.
중화모듬야채볶음
신선한 봄 채소인 봄동을 이용해 중화풍 야채볶음을 만들어보는건 어떠세요? 봄동은 열성을 지니고 있어 몸이 찬 사람에게 특히 좋은데 항암작용도 하고 섬유질이 풍부해 변비에도 좋은 식품이랍니다. 봄동에 있는 비타민C가 봄날 오후 나른함을 깨워주니 수험생에게도 좋겠죠?
해삼춘권
튀긴 만두의 일종인 춘권을 집에서 만들어봤습니다. 춘권에 해삼 재료를 추가했더니 그야말로 해산물 튀김 만두의 결정체가 되더라구요. 만두로 먹는 해산물, 오늘 한번 시도해보세요!
마파두부
마파두부는 일품요리로는 물론이고 밥에 얹어 덮밥으로 많이 해먹기도 하는데, 매콤한 마파두부에 더욱 강렬한 매운맛을 더하고 싶다면 청고추 대신 청양고추를 넣으세요. 청양고추는 풍부한 비타민C 함유는 물론이고 캡사이신이란 성분이 식욕을 증가시키고 소화를 촉진하는 반면 체지방은 감소시킨다고 하니 입맛이 떨어지는 봄철에 섭취하기 딱이에요.
옥수수탕
고구마로 만든 맛탕과 비슷한 옥수수탕은 중국의 대표적인 후식 중 하나로 중식조리사 자격시험에 등장하는 단골 메뉴랍니다. 고구마 맛탕과는 또 다른 옥수수의 달콤함과 땅콩의 고소함이 입맛을 사로잡아드릴꺼에요.
마라우육
마라우육은 중국 사천 스타일의 매운 쇠고기 볶음 요리로 특별한 재료나 기술 없이도 근사한 일품 요리가 된답니다. 두반장과 고추기름으로 낸 칼칼한 매운맛이 쇠고기, 야채와 어우러져 술안주로도 좋아요.
경장육사
경장육사는 돼지고기를 채 썰어 티엔미엔장에 볶아낸 중국요리로 우리나라에서는 구하기 힘든 티엔미엔장 대신 보편적인 춘장을 대용하여 쓰기도 합니다. 대파채와 함께 꽃빵에 싸서 먹기 좋아요.
직접 해먹는 자장면/자장밥
드디어 올것이 왔나요? 블랙데이. 솔로들이 둘러앉아, 입주변이 시컴해지도록 말없이 자장면을 먹는다는 블랙데이가 오고 말았나요? 걱정 붙들어매시고, 좋아하는 사람이 있으면 초대해서 집에서 직접 해먹는 자장면 또는 자장밥을 선사하세요! 이렇게도 사랑은 싹튼답니다. ♥
레몬소스 녹차 치킨
바삭하게 익힌 치킨에 어우러지는 새콤한 레몬소스가 입에 착 달라붙어 간식과 안주 거리로 인기 만점이에요!
오리엔탈 돼지고기 양배추쌈
레시피 작성자:
Azmina Govindji
이번에 돌아오는 명절에는 항상 똑같은 메뉴인 전, 잡채가 아닌 색다른 음식을 준비해보세요! 어르신들이 놀라실거에요! 이 레시피의 돼지고기 맛을 깔끔하게 살려주는 식재료가 바로 오향분인데요, 오향은 산초, 팔각, 회향, 정향, 계피 이 다섯가지 향신료를 섞어 만든 중국의 대표적인 향신료로 식욕을 돋궈주고 고기의 잡냄새를 없애주는데 효과적입니다. 특히 돼지고기와 궁합이 좋은데요, 위장을 튼튼히 해주고 소화력을 높여준다니 이보다 든든할 수 없죠! 이 레시피로 시어머니에게 점수 따자구요!
퓨전 닭죽
레시피 작성자:
DawnH
주로 아시아 국가에서만 즐겨먹는 죽! 서양 사람들이 어떻게 먹는지 그들의 레시피 한번 보실래요?
차이니스 치킨 볶음밥
레시피 작성자:
Lisa Tourville
찬밥 처리용 레시피에요~ 쉽고 맛있고 15분이면 완성이랍니다! 아이들도 좋아해요! 양파는 미리 다져두시고 닭고기 익은 것도 먹기 좋은 크기로 썰어두세요.
무구가이판
레시피 작성자:
deven
닭고기와 버섯의 조화, 간단한 정통 중화요리 한번 따라해볼까요?
중화두부야채볶음
레시피 작성자:
tonytsang
간단한 중화 볶음 요리 레시피입니다. 버섯, 죽순, 숙주나물과 두부를 굴소스에 볶아, 심심할 것만 같은 채식요리를 달콤하고 아삭하게 즐겨보세요!
중화 새우땡
레시피 작성자:
honeyandspice
쫄깃쫄깃한 새우로 만드는 동그랑땡입니다. 간단하게 만들어도 아이들 도시락 반찬, 남편 밥도둑, 손님대접에 손색 없네요!
오리고기야채볶음
레시피 작성자:
tonytsang
오리 고기를 간단하게 요리해서 맛있게 먹을 수 있는 중국식 오리불고기 레시피에요. 시간이 촉박할 때 손님 접대 메뉴로 추천합니다!