배추 겉절이
김치가 어느새 벌써 다 시어버렸다구요? 새로 김장하자니 벌써 허리가 쑤시는 것 같으세요? 걱정하지 마세요. 가끔은 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 겉절이를 해드시는 건 어떠세요? 장에서 배추 하나만 사오시면 저녁 밥상에는 신선한 김치가!! 골드미스 여러분께는 김장 연습도 되고 사각사각한 김치도 먹고, 일석이조! 이 레시피는 고춧가루가 평소보다 많이 들어간 편이니, 아이들이나 어르신들을 위해서라면 고춧가루를 한큰술 덜 넣으셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
김치볶음 (두부 곁들이)
아이고, 오늘 장 보러 가시는 걸 깜빡 하셨나요? 텅 빈 냉장고에 놀라지마세요. 신김치가 오늘 제대로 한몫 해드릴겁니다. 그냥 먹어도 맛있지만 남은 두부, 삼겹살, 참치 등과 같이 먹으면 한국인으로 태어난게 너무나 감사히 느껴져요!
나박김치
엄마한테 물었어요, "엄마, 나박김치가 뭐야? 물김치랑 다른가?" "어... 배추를 나박나박 썰어서 만든 물김치랑 비슷하게 만드는 김치야..." 웃음만 나오더라구요. 우리가 몰랐던 김치의 또다른 얼굴을 소개합니다. 이번 여름에 해먹으면 정말 시원하겠죠? 기호에 따라 오이나 무를 넣으셔도 되구요, 예쁜 색깔을 내시려면 빨간 고춧물을 내려받으셔서 넣으시면 색이 정말 이뻐요!
김치콩나물국
김찌찌개에 왜 콩나물을 넣을까, 궁금해했었는데, 다른 음식이더라구요! 얼큰한 콩나물국이 시원한 김치찌개를 만났습니다! 남은 콩나물 처리로는 일등감이죠!
오이김치말이밥
나른한 봄, 잃었던 식욕을 되살리고, 출출한 밤에 먹기 좋은 야식거리로 오이김치말이밥 만한 것이 없죠. 시원하고 칼칼한 김칫국물에 남은 찬 밥을 넣으면 OK!
독일식 포크찹 (돼지고기 스테이크)
레시피 작성자:
PETEIYC
캐러웨이씨라고 불리우는 향신료의 향이 매력적인 독일식 돼지고기 스테이크를 소개합니다. 캐러웨이씨를 근처 슈퍼에서 못구하셨으면 로즈마리 등 좋아하시는 이색적인 향신료로 대체하셔도 괜찮을거에요. 독일식 양배추 김치도 이번 기회에 한번 같이 맛보세요. *독일식 김치 만드는 법은 간단합니다. 양배추를 잘게 썰어서 몇시간 동안 소금에 절인 후 물기를 빼면 끝이에요!
배 오이 물김치
배는 각종 요리에 다양하게 쓰이는 보물 과일이죠. 육류를 잴 때나 음식의 단맛을 낼 때 배를 곁들이면 맛이 한층 깔끔하고 산뜻하자나요? 오이물김치에 배를 넣으면 시원한 맛이 몇배로 뛰고 소화에도 좋답니다.
모듬버섯 김치밥
대부분의 버섯류가 면역활성물질인 베타글루칸을 함유하고 있어 신종플루 같은 바이러스에 항바이러스 효과를 나타낸다고 하죠. 버섯을 활용한 모듬버섯김치밥으로 입맛과 건강까지 챙겨보세요.
김장김치 고등어조림
별다른 반찬이 없어도 밥한 그릇을 뚝딱 먹을 수 있는 밥도둑, 김장김치 고등어조림 레시피를 소개합니다. 입맛 없는 날 간단한 조리법으로 입맛을 되살릴 수 있는 요리랍니다.
샤브샤브얼큰나베 (일본 전골)
일본에서 인기있는 매콤한 전골 비결이 뭔지 아세요? 바로 김치랍니다. 깊은 국물맛에 얼큰하게 김치를 넣어 고기도 야채도 맛이 더욱더 일품이에요! 야채를 많이 섭취하기 때문에 건강과 피부미용도 챙기고 남은 우동이나 남은 밥 처리도 할수 있답니다.
떡삼겹살김치볶음
구워먹기에는 양이 적은 삼겹살은 반찬용으로 만들 수 있어요!
얼큰하고 부드러운 비지찌개
냉장고를 한참을 정리하다보니 예전에 불린콩 갈아둔 콩비지더라구요. 저녁밥상의 멋진 찌개로 변신시켜주었답니다. 땀흘리면서 먹는 뜨끈한 비지찌개도 은근~히 매력이 있더라구요.
깻잎찜
깻잎은 독특한 향이 가장 큰 매력이지만 알고 보면 영양면에서도 다른 야채보다 월등하답니다. 깻잎에는 시금치의 5배나 되는 칼슘이 들어있고 철분도 시금치만큼 많이 들어있어요. 또 비타민 A와 C가 풍부하게 들어있어 노화 방지에도 효과적이라고 하네요. 깻잎찜은 흔히 먹는 밑반찬 중 하나지만 깻잎을 데치지 않고 전자레인지를 이용해 간단하게 만들어보았어요.
동치미 국수
말이 잘 든 동치미가 있다면 면만 삶아 간단하게 동치미 국수를 해먹어 보아요. 동치미 국물을 미리 얼려놓는다면 가슴까지 시원하게 뚫리는 별미가 될 거예요. 달짝지근한 걸 좋아한다면 동치미 국물에 설탕이나 올리고당을 넣어 새콤달콤하게 간을 맞추셔도 좋답니다.
양배추 김치
양배추는 알카리성 식품인데다 칼슘이 풍부한데 우유의 칼슘만큼이나 우리 몸에 흡수가 잘 되는 효자 식품이에요. 익혀서 먹는 것보다는 생으로 섭취하는 편이 영양분의 손실을 막을 수 있어서 훨씬 좋다고 하는데 항상 먹는 샐러드 외에도 김치를 담가 먹는 방법이 있지요. 배추 김치와는 또 다른 김치의 맛을 느껴보세요.
김치 콩나물 돼지고기 잡채
시금치 김장김치를 잡채로 먹는다? 전혀 어울릴 것 같지 않은 콩나물과 김치가 만나 잡채로 변신했어요. 김치 콩나물 잡채는 잡채 만드는 방법을 안다면 응용하기 쉬워요. 김치와 콩나물이 어우러져 색다른 맛을 낸 김치콩나물잡채를 공개합니다.
김치 오징어 마끼
‘돌돌 말았다’고 해서 일본식 ‘마끼’인데요 일반적으로 잘 알려져 있는 ‘롤’이라고 생각하시면 됩니다. 김치와 오징어가 들어간 김치 오징어 마끼는 새로운 감칠맛을 느낄 수 있어요. 한입에 쏙~ 먹기 좋은 김치 오징어 마끼는 전체요리, 야식, 간식, 술안주 그 어디에도 잘 어울려요.
양배추 깻잎 사과 김치
양배추는 비타민C 함유량이 많아요. 토마토의 두 배에요. 양배추 잎 한 장이면 1일 비타민 권장량인 50㎎을 채울 수 있죠. 양배추를 꾸준히 먹으면 위염이나 위궤양으로 고생하는 사람에게 좋고요, 비타민 K도 풍부해 골다공증 예방에도 좋다고 해요. 이런 양배추를 김치로 변신시켜 볼까 합니다. 여기 양배추깻잎사과김치 소개합니다~
김치 밥 베이컨롤
짭짤하면서도 바삭하고 고소한 맛의 베이컨을 프라이팬에 구워먹는 요리말고도 여러 손쉬운 레시피로 즐길 수 있어요. 김치밥을 넣어 롤로 말아봤어요. 손쉽게 만든 김치밥베이컨롤의 레시피를 공개합니다.
백김치
아이들도, 외국인들도 부담없이 즐길수 있는, 맵지 않은 백김치 (하얀김치) 만드는 법을 알려드릴께요.