갈비찜
공부에 지치고 일에 지친 아이들과 남편을 위해, 오늘은 좀 특별하게 갈비찜에 도전해보시는 건 어떠세요? 고기 뜯는 맛, 감자 골라 먹는 맛이 우리 가족 기운 내는데에는 최고 아니겠어요? 이 레시피는 더 연하고 맛이 깊이 배도록 오랜 시간 재워두는 방법을 소개해드립니다. 간장 게장만 밥도둑은 아니거든요!
배추 겉절이
김치가 어느새 벌써 다 시어버렸다구요? 새로 김장하자니 벌써 허리가 쑤시는 것 같으세요? 걱정하지 마세요. 가끔은 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 겉절이를 해드시는 건 어떠세요? 장에서 배추 하나만 사오시면 저녁 밥상에는 신선한 김치가!! 골드미스 여러분께는 김장 연습도 되고 사각사각한 김치도 먹고, 일석이조! 이 레시피는 고춧가루가 평소보다 많이 들어간 편이니, 아이들이나 어르신들을 위해서라면 고춧가루를 한큰술 덜 넣으셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
고추장두부찌개
엊그제 김치찌개, 어제 순두부찌개, 오늘 된장찌개, 내일은??? 남은 두부와 야채로 얼큰하게 먹을 수 있는 고추장두부찌개를 소개합니다! 간단하고 정말 쉬워요!
나박김치
엄마한테 물었어요, "엄마, 나박김치가 뭐야? 물김치랑 다른가?" "어... 배추를 나박나박 썰어서 만든 물김치랑 비슷하게 만드는 김치야..." 웃음만 나오더라구요. 우리가 몰랐던 김치의 또다른 얼굴을 소개합니다. 이번 여름에 해먹으면 정말 시원하겠죠? 기호에 따라 오이나 무를 넣으셔도 되구요, 예쁜 색깔을 내시려면 빨간 고춧물을 내려받으셔서 넣으시면 색이 정말 이뻐요!
홍시녹차팥빙수
우유로 얼린 얼음을 갈아 만든 팥빙수는 물을 얼려 만든 얼음보다 입자가 고와서 더욱 부드럽고 맛있답니다. 냉동에서 반 건조한 홍시는 꼬들꼬들 씹히는 질감과 부드러운 속살이 일품이죠! 거기에 홍시 특유의 달콤함이 팥빙수의 맛을 더해주는데요, 올해 여름에는 아이들, 남편, 애인을 위해 홍시 팥빙수 한번 도전해보세요.
캘리포니아 호두 강된장 비빔밥
강된장 하나면 밥 한그릇 뚝딱하자나요? 여기에 캘리포니아 호두를 넣어서 비빔밥을 소개해드립니다. 레시피 작성하는 내내 군침이 돌아서 혼났어요! 남편에게 꼭 해주고 싶은 메뉴 중의 하나로 추천하고 싶네요.
캘리포니아 호두 떡갈비구이
손님 대접 시 솜씨 자랑으로 아주 좋은 레시피를 소개해드릴께요. 사진 보세요, 너무 맛있게 생겼죠? 그냥 보고서는 떡갈비인 줄 모르실거에요. 요 떡갈비는 복분자로 만든 소스와 인삼 생채를 곁들여 임금님 수라상에 올려도 손색이 없을것 같아요.
캘리포니아 호두 쌈장 & 약고추장 쌈밥
요즘 젊은 세대는 호박잎의 그 깊은맛을 알까요? 남은 잡곡밥의 화려한 변신을 소개해드릴께요. 호박잎과 양배추를 쪄서 밥을 쌀 거구요, 호두를 곁들인 고소한 쌈장과 부드러운 약고추장을 곁들일거에요. 한국의 장맛에 아직 적응 못한 아이들이나 외국인들에게 부담없이 권할 수 있구요, 특별한 손님이 오시거든 꼭 한번 시도해보세요. 만드는 법도 쉽답니다!
캘리포니아 호두 버섯 스프 (캘리포니아 월넛 머쉬룸 스프)
버섯의 담백한 맛과 호두의 고소한 맛이 잘 어울러진 진한 풍미의 스프에요. 야채를 잘 먹지않는 아이들도 맛있게 먹는답니다. 재료를 굵직하게 갈아 씹히는 맛을 더해주는 것이 특징인데요, 아이들을 위해서는 더 곱개 갈으셔도 좋겠죠? 아이들 두뇌건강과 어른들 치매예방, 여성들의 피부에 좋은 영양가 풍부한 스프로 하루를 시작해보세요.
집에서 해먹는 일식전골 (나베)
레시피 작성자:
wchibi
전골 중에서 가장 쉬운 일본식 "집에서 손쉽게 해먹는 나베" 레시피를 소개해드릴께요. 식재료를 넉넉히 준비해두시고 온 가족 혹은 친구들이 오손도손 둘러 앉아 휴대용 가스렌지에서 계속 끓이면서 드세요. 끓이면 끓일수록 진해지는 국물맛에 손이 멈추질 않아요! 특히나 좋아하는 육류나 야채로 대체하시면 집에서 직접 해먹는 전골이 임금님 드시던 전골보다 훨씬 맛있죠!
인도식 새우 카레볶음
레시피 작성자:
keertikumar
이 전통 새우 레시피는 코코넛을 첨가한 인도 카르나타카 주의 카르와르라고 불리우는 지역에서 자주 즐겨먹는 음식이라고 합니다. 직접 갈은 코코넛보다는 코코넛우유나 코코넛쥬스를 넣는게 더 쉽고 부드럽다고 하네요.
초리조가 조개를 만났을때
레시피 작성자:
Star Pooley
두산백과사전에 따르면 초리조(chorizo)는 햄을 만들고 남은 돼지고기의 부위를 잘게 다져 마늘과 칠리파우더, 소금, 후추, 피망, 기타 향신료 등을 섞어 맛을 내고 건조하거나 혹은 훈연하여 저장이 가능하게 만든 돼지고기 소시지로, 주로 멕시코 및 스페인 등에서 많이 사용한다고 합니다. 매콤하고 시큼하면서 한국인의 입맛에 잘 맞는다고 해서 포르투갈의 초리조와 우리나라의 바지락을 퓨전시킨 레시피를 소개합니다. 포르투갈산 초리조를 못찾으실 경우에는 스페인산을 쓰셔도 괜찮습니다.
스칸디나비아 (북유럽) 아몬드 비스켓
레시피 작성자:
Marji Stark
우리집 식구들이 가장 좋아하는 비스켓 레시피를 소개합니다. 만들기 쉬우면서 독특하고 예뻐서 특별한 날 선물용으로도 좋아요!
스페인 전통 파에야
레시피 작성자:
Brenda Houghton
닭고기와 해산물을 넣고 사프론향을 내서 스페인 전통식 파에야를 집에서 직접 해드세요!
터키 시시 케밥
레시피 작성자:
MANOUCHEHR DELSHAKIB
케밥! 하면 우리의 형제 국가 터키 아니겠어요? 시시케밥은 중동지역의 꼬치구이로 육류를 포도주와 조미료로 양념해서 즐겨먹는데요, 페르시안의 맛을 집에서 직접 즐겨보세요! 볶음밥이나 빵과 함께 드세요! 라임쥬스 대신에 떠먹는 요구르트 (요플레)를 사용해도 맛있답니다.
카페라떼
별다방, 콩다방에 뿌린 돈이 아까워서 카페라떼 직접 만들어봤습니다. 전 일반 인스턴트 모카 커피로도 맛이 괜찮았지만, 커피 입맛이 까다로운 분들은 전문 커피숍에서 쓰는 디카페인이나 에스프레소용으로 대체하면 맛이 한결 더 좋겠네요. 팁) 커피와 우유는 뜨거운 물 1/2컵에 인스턴트 모카 커피믹스 2봉지를 넣고 흰 우유 1컵을 넣었을때의 비율이 가장 맛있습니다.
야채 두부탕
온 가족이 휴일에 먹기 좋은 야채두부탕 한 그릇 어떠세요? 고소한 맛의 따끈한 두부와 표고버섯, 죽순, 청경채 등 야채를 야채두부탕이 속을 든든하게 해 줍니다.
녹두고추장떡
추적추적 비오는 날, 부침개 생각나시죠? 부드럽고 쫀득쫀득한 녹두고추장떡에 한번 도전해봤습니다. 독성 노폐물을 배설시켜주고 비타민B 함유량이 높아 비오는 날은 물론 황사철에도 좋답니다.
무청(시래기)볶음 비빔밥
무청을 말려 볶음 요리를 하면 오래 두고 먹을 수 있는 밑반찬중 하나죠! 무청볶음을 응용해서 무청볶음비빔밥을 만들어봤어요. 무청볶음의 나물을 고추장 비빔밥에 넣어 쓱싹쓱싹 비벼 먹으면 색다른 맛을 즐길수 있습니다!