갈비찜
공부에 지치고 일에 지친 아이들과 남편을 위해, 오늘은 좀 특별하게 갈비찜에 도전해보시는 건 어떠세요? 고기 뜯는 맛, 감자 골라 먹는 맛이 우리 가족 기운 내는데에는 최고 아니겠어요? 이 레시피는 더 연하고 맛이 깊이 배도록 오랜 시간 재워두는 방법을 소개해드립니다. 간장 게장만 밥도둑은 아니거든요!
계란찜
오늘은 일찍 들어오는 남편과 술 한잔 하고 싶은데, 뭔가 뜨끈한 안주 없을까? 계란 후라이에 질려버린 우리 아이를 위해 계란으로 만들어 줄 수 있는 다른 음식은 없을까? 라고 생각하고 계셨다면 오늘은 요리하기 쉽고 재미있는 계란찜에 도전해보세요.
닭도리탕 (닭볶음탕)
자취생활도 이제 어느정도 적응되가는데 학교 식당에서 사먹는 밥, 메뉴가 반복되니 슬슬 지겨우시죠? 오늘은 중간고사도 끝났겠다, 친구들 불러서 닭도리탕에 한번 도전해보세요. 감자 좋아하는 감자킬러 친구들은 좀 견제해야겠죠? 양념에 밥 비벼먹다가 엄마 보고싶다고 울지마세요!
갈릭 찜 케이크 (마늘찜 케잌)
버터와 우유 달걀 없이도 만들 수 있는 웰빙 건강 빵입니다. 오븐도 필요 없어 집에서 손쉽게 만들 수 있는 영양간식입니다.
단호박 샐러드
피자집 샐러드 바에서 제가 꼭 빼먹지 않고 듬뿍 담아오는 단호박 샐러드를 집에서 시도해봤습니다. 칼로리가 높을까봐 걱정된다면 저지방의 플레인 요구르트를 대신해 활용하고, 불포화 지방산이 풍부한 견과류를 넣거나 꿀을 첨가하여 단호박의 달콤함에 풍미를 더해보세요.
흰살생선 연두부찜
단백질이 풍부한 두부는 부드럽고 소화가 잘 되기 때문에 생후 6개월 아기에게 이유식으로 시작하기 좋아요. 여기에 가자미, 명태, 대구 등의 흰살 생선을 가미해 찜을 만들면 부드러운 아기 이유식으로 아주 훌륭한 식단이 됩니다.
새우달걀찜
새우는 신장을 강하게 하는 식품으로 잘 알려져 있는데, 육수 내는데 주로 사용되는 꽃새우를 잘게 다져 계란찜에 넣어보세요. 꽃새우는 마른 것을 사용하는 것이 먹기에는 훨씬 좋을뿐만 아니라 새우의 향이 계란찜의 풍미를 높여주는 효과를 줍니다.
유부만두
밀가루 만두피가 아닌 유부를 만두피로 이용해 색다른 유부 만두를 내보세요. 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 국물이 생각난다면 유부만두를 이용해 전골을 끓여도 좋고 손님상에 내기에도 제격입니다.
고기김치물만두
물만두에 김치를 접목해봤어요. 김치는 깨끗하게 씻어서 사용하거나 백김치를 이용해도 또 다른 맛을 낼 수 있어요. 만두피를 만들어 사용하는 게 번거롭다면 시판 만두피를 사용해도 좋지만 다만 시판 만두피는 크기가 크기 때문에 만두를 반달 모양으로 아주 납작하게 빚어줘야 금방 익는다는 사실만 유념하세요.
캘리포니아 호두 쌈장 & 약고추장 쌈밥
요즘 젊은 세대는 호박잎의 그 깊은맛을 알까요? 남은 잡곡밥의 화려한 변신을 소개해드릴께요. 호박잎과 양배추를 쪄서 밥을 쌀 거구요, 호두를 곁들인 고소한 쌈장과 부드러운 약고추장을 곁들일거에요. 한국의 장맛에 아직 적응 못한 아이들이나 외국인들에게 부담없이 권할 수 있구요, 특별한 손님이 오시거든 꼭 한번 시도해보세요. 만드는 법도 쉽답니다!
독일식 포크찹 (돼지고기 스테이크)
레시피 작성자:
PETEIYC
캐러웨이씨라고 불리우는 향신료의 향이 매력적인 독일식 돼지고기 스테이크를 소개합니다. 캐러웨이씨를 근처 슈퍼에서 못구하셨으면 로즈마리 등 좋아하시는 이색적인 향신료로 대체하셔도 괜찮을거에요. 독일식 양배추 김치도 이번 기회에 한번 같이 맛보세요. *독일식 김치 만드는 법은 간단합니다. 양배추를 잘게 썰어서 몇시간 동안 소금에 절인 후 물기를 빼면 끝이에요!
초리조가 조개를 만났을때
레시피 작성자:
Star Pooley
두산백과사전에 따르면 초리조(chorizo)는 햄을 만들고 남은 돼지고기의 부위를 잘게 다져 마늘과 칠리파우더, 소금, 후추, 피망, 기타 향신료 등을 섞어 맛을 내고 건조하거나 혹은 훈연하여 저장이 가능하게 만든 돼지고기 소시지로, 주로 멕시코 및 스페인 등에서 많이 사용한다고 합니다. 매콤하고 시큼하면서 한국인의 입맛에 잘 맞는다고 해서 포르투갈의 초리조와 우리나라의 바지락을 퓨전시킨 레시피를 소개합니다. 포르투갈산 초리조를 못찾으실 경우에는 스페인산을 쓰셔도 괜찮습니다.
스페인 전통 파에야
레시피 작성자:
Brenda Houghton
닭고기와 해산물을 넣고 사프론향을 내서 스페인 전통식 파에야를 집에서 직접 해드세요!
된장 삼겹살찜
봄철에는 황사예방에 좋다고 삼겹살 많이 먹는데 봄에 삼겹살을 먹는 이유가 또 있습니다. 돼지고기에는 비타민 B1이 쇠고기보다 10배 이상 많이 들어있어서 뇌기능을 원활하게 해 춘곤증이나 무기력증을 없애주는데 좋답니다.
밤백설기
토실토실 영양 밤이 송송 박혀있는 밤백설기로 색다른 떡을 만들어보세요. 밤은 탄수화물, 지방, 단백질, 비타민, 미네랄 등 5대 영양소를 고루 갖추고 있습니다. 그래서 생밤 10개를 먹으면 하루 비타민 C 필요량을 모두 섭취할 수 있을 정도랍니다. 또한 밤을 먹으면 젊어지고, 감기예방 효과도 있어요.
돼지고기 마늘찜
꼭 쇠고기만 가지고 찜을 하는건 아니예요. 우리가 흔히 먹는 돼지고기를 저렴하게 구입해 특별하고 간단한 영양만점 마늘꽂이 돼지고기 찜을 만들어 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
오징어젓갈 양배추 쌈밥
만들기 간편하면서도 맛까지 더한 맛깔스런 쌈밥 요리입니다. 초대요리로 특별히 뽐낼 수 있는 보기에도 예쁜 요리랍니다.
초간단 건강반찬 두부찜
두부에 야채가 가득한 특별하고도 간단히 만들 수 있는 건강반찬 두부찜입니다. 아이들 간식으로도 손색이 없는 초저가 영양만점 요리입니다.
포르투갈 생선 캐서롤
레시피 작성자:
Maggie Pannell
양파, 감자, 토마토가 생선하고 어울려 고급스런 생선찜을 완성시키는 포르투갈 스타일의 캐서롤 레시피를 소개합니다.
오리엔탈 돼지고기 양배추쌈
레시피 작성자:
Azmina Govindji
이번에 돌아오는 명절에는 항상 똑같은 메뉴인 전, 잡채가 아닌 색다른 음식을 준비해보세요! 어르신들이 놀라실거에요! 이 레시피의 돼지고기 맛을 깔끔하게 살려주는 식재료가 바로 오향분인데요, 오향은 산초, 팔각, 회향, 정향, 계피 이 다섯가지 향신료를 섞어 만든 중국의 대표적인 향신료로 식욕을 돋궈주고 고기의 잡냄새를 없애주는데 효과적입니다. 특히 돼지고기와 궁합이 좋은데요, 위장을 튼튼히 해주고 소화력을 높여준다니 이보다 든든할 수 없죠! 이 레시피로 시어머니에게 점수 따자구요!